Структурометр СТ-2

Анализатор текстуры “Структурометр СТ-2” предназначен для определения реологических характеристик пищевых сред.

Принцип действия прибора основан на измерении механической нагрузки на насадке-инденторе при внедрении его с заданной скоростью в подготовленную пробу продукта. Необходимый индентор крепится на тензобалке, перемещаемой в вертикальном направлении посредством шарико-винтовой пары по заданной методике. Управление прибором осуществляется с помощью персонального компьютера.

Анализатор текстуры Структурометр СТ-2 обладает целым рядом конкурентных преимуществ. Его работоспособность подтверждена многочисленными публикациями.