Таблица 1. Основные характеристики насадок-инденторов для Структурометра СТ-2
| № п/п |
Чертеж индентора и аксессуаров |
Размеры |
Наименование, каталожный номер, материал, масса |
Фото | Назначение | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A | B | C | D | d | α | |||||
| СТАНДАРТНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ | ||||||||||
| 1 |  |
73 | 5 | 5 | M6 | M3 | - | Держатель основной (СТ-2.19.00.000 СБ) Дюраль 37 г |
 |
Для крепления различных видов инденторов |
| 2 |  |
22 | 12 | - | 16 | M3 | - |
Индентор «Валента» (СТ-2.29.00.001) Сталь |
Контроль гелеобразующей способности агароидов по прочности гелей | |
| 3 |  |
78 | 152 | - | 102 | 86 | - | Съемный столик (СТ-2.16.00.000 СБ) Дюраль 772 г |
Для размещения проб при определении их реологических характеристик | |
| 4 |  |
9 | 100 | 90 | - | - | - | Крышка №1 (СТ-2.11.00.001) Дюраль 220 г |
Для установки на съемный столик | |
| 5 |  |
9 | 100 | 90 | Ø14 | - | - | Крышка №2 (СТ-2.11.00.002) Дюраль 214 г |
 |
Для установки на съемный столик |
| 6 |  |
9 | 100 | 90 | Ø59 | Ø50 | - | Крышка №3 (СТ-2.11.00.003) Дюраль 164 г |
 |
Для установки на съемный столик |
| 7 |  |
22 | 5 | - | 16 | М3 | - | Индентор «Валента Q LAB» (СТ-2.29.00.002) Сталь 11 г |
 |
Контроль гелеобразующей способности агароидов по прочности гелей |
| 8 |  |
15 | - | - | Ø13 | M3 | - | Индентор «Блюма» (СТ-2.26.00.000 СБ) Эбонит 6 г |
 |
Контроль твердости желатина |
| 9 |  |
162 | - | - | М6 | M3 | - | Держатель дополнительный (СТ-2.72.00.001) Дюраль 79 г |
 |
Для крепления различных видов инденторов |
| 10 |  |
35 | - | - | Ø11 | M3 | - | Индентор «Никан-Суи» (СТ-2.27.00.001) Сталь 27 г |
 |
Контроль гелеобразующей способности агароидов по прочности гелей |
| 11 |  |
56 | - | - | Ø1 | M3 | - | Индентор «Цилиндр Ø1» (СТ-2.27.00.001) Сталь 3 г |
  |
Определение прочности |
| 12 |  |
65 | - | - | Ø2 | M3 | - | Индентор «Цилиндр Ø2» (СТ-2.27.00.002) Сталь 4 г |
||
| 13 |  |
62 | - | - | Ø3 | M3 | - | Индентор «Цилиндр Ø3» (СТ-2.27.00.003) Сталь 7 г |
||
| 14 |  |
63 | - | - | Ø4 | M3 | - | Индентор «Цилиндр Ø4» (СТ-2.27.00.004) Сталь 13 г |
||
| 15 |  |
47 | - | - | Ø5 | M3 | - | Индентор «Цилиндр Ø5» (СТ-2.27.00.005) Сталь 10 г |
||
| 16 |  |
36 | M3 | 26 | Ø36 | Ø32 | - | Индентор «Цилиндр Ø36» (СТ-2.20.00.001) Дюраль 41 г |
 |
Определение степени черствости хлебобулочных изделий в соответствии с AACC 74-09.01 |
| 17 |  |
167 | - | - | Ø36 | М3 | - | Толкатель (СТ-2.73.00.001) Дюраль 121 г |
 |
Определение степени черствости хлебобулочных изделий в соответствии с ГОСТ Р 70085-2022 |
| 18 |  |
65 | - | - | Ø55 | Ø36 | - | Пробник (СТ-2.71.00.001) Сталь 116 г |
||
| 19 |  |
14 | - | - | Ø49 | М3 | - | Индентор «Поршень Ø49» (СТ-2.74.00.001) Фторопласт 24 г |
 |
|
| 20 |  |
40 | - | - | Ø49 | - | - | Подставка цилиндрическая №1 (СТ-2.75.00.001) Фторопласт 80 г |
Дополнительный аксессуар для работы в соответствии с ГОСТ Р 70085-2022 | |
| 21 |  |
30 | М3 | 15 | Ø20 | 14 | - | Индентор «Цилиндр Ø20» (СТ-2.27.00.020) Дюраль 20 г |
 |
Определение степени черствости мякиша хлебобулочных изделий и бисквита |
| 22 |  |
30 | - | - | Ø25 | М3 | - | Индентор «Полусфера» (СТ-2.28.00.000 СБ) Оргстекло 18 г |
 |
Определение деформационных характеристик мякиша хлебобулочных изделий, бисквита и мучных кондитерских изделий |
| 23 |  |
25 | 25 | 192 | Ø14 | М3 | - | Индентор «Ребристая пластина» (СТ-2.55.00.000 СБ) Дюраль 12 г |
 |
Определение вязкости упруго-пластичных сред |
| 24 |  |
60 | 60 | 80 | - | - | - | Кювета разъемная (СТ-2.56.00.000 СБ) Текстолит 320 г |
||
| 25 |  |
60 | 20 | 145 | Ø40 | - | - | Валик и желоб для раскатки теста (СТ-2.76.00.001) Латунь, сталь, фторопласт 1138 г |
 |
Подготовка пробы для работы с кюветой разъемной |
| 26 |  |
50 | 49 | 15 | - | M6 | - | Держатель (СТ-2.13.00.001 СБ) Дюраль 48 г |
|
Определение прочности различных хрупких сред (крекеры, печенье, макароны) |
| 27 |  |
70 | 24 | 3 | - | - | 30 | Индентор «Нож №1» (СТ-2.13.00.001) Сталь 25 г |
||
| 28 |  |
60 | 30 | 3 | - | - | 60 | Индентор «Нож №2» (СТ-2.13.00.002) Сталь 37 г |
||
| 29 |  |
60 | 30 | 3 | 3 | - | - | Индентор «Пластина» (СТ-2.13.00.003) Сталь 39 г |
||
| 30 |  |
20 | 59 | 0,5 | - | - | - | Индентор «Нож Финка» (СТ-2.13.00.004) Сталь 4г |
||
| 31 |  |
200 | 12 | 45 | 0-140 | - | - | Столик с опорами (СТ-2.35.00.000 СБ) Сталь 545 г |
||
| 32 |  |
155 | 120 | 75 | - | M6 | - | Индентор «Струна 030» (СТ-2.17.00.000 СБ) Дюраль 190 г |
 |
Определение твердости жировых продуктов |
| 33 |  |
145 | 80 | 75 | - | M6 | - | Индентор «Струна Каминского 025» (СТ-2.41.00.000 СБ) Дюраль 121 г |
 |
|
| 34 |  |
25 | 6 | 30 | - | Ø8 | - | Капсула (СТ-2.42.00.000 СБ) Бронза 22 г |
||
| 35 |  |
150 | 10 | 32 | - | - | - | Подставка под капсулу (СТ-2.43.00.000 СБ) Дюраль 131 г |
||
| 36 |  |
35 | 30 | - | Ø16 | M3 | 30 | Индентор «Конус 30» (СТ-2.33.00.001) Дюраль 6 г |
  |
Определение твердости и прочности |
| 37 |  |
35 | 30 | - | Ø25 | M3 | 45 | Индентор «Конус 45» (СТ-2.33.00.002) Дюраль 12 г |
||
| 38 |  |
35 | 30 | - | Ø34 | M3 | 60 | Индентор «Конус 60» (СТ-2.33.00.003) Дюраль 17 г |
||
| 39 |  |
35 | 30 | - | Ø60 | M3 | 90 | Индентор «Конус 90» (СТ-2.33.00.004) Дюраль 36 г |
||
| 40 |  |
20 | 16 | - | Ø18 | M3 | - | Индентор «Тарр-Бейкера» (СТ-2.76.00.001) Сталь 13 г |
 |
Определение прочности |
| 41 |  |
30 | - | - | 18 | - | - | Подставка цилиндрическая No2 (СТ-2.77.00.001) Дюраль 28 г |
Аксессуар для определения прочности с использованием индентора «Тарр-Бейкера» | |
| 42 |  |
24 | 20 | - | Ø30 | M3 | - | Индентор «Диск Ø30» (СТ-2.40.00.000) Дюраль 15 г |
 |
Определение показателей прессования муки и порошков |
| 43 |  |
40 | - | - | Ø36 | Ø30 | - | Кювета волюмометра Скотта (СТ-2.40.00.001) Дюраль 39 г |
||
| 44 |  |
10 | - | - | Ø44 | Ø36 | - | Кольцо центровочное (СТ-2.40.00.002) Оргстекло 8 г |
||
| 45 |  |
126 | 8 | - | Ø15 | M6 | - | Индентор «Шарик Ø15» (СТ-2.21.00.000-01 СБ) Сталь 29 г |
 |
Определение вязкости жидких сред |
| 46 |  |
80 | - | - | Ø26 | Ø16 | - | Цилиндр (СТ-2.51.00.000) Дюраль 73 г |
||
| 47 |  |
114 | 10 | - | Ø26 | - | - | Подставка под цилиндр (СТ-2.52.00.000) Дюраль 98 г |
||
| 48 |  |
91 | 8 | - | Ø5 | M6 | - | Индентор «Шарик Ø5» (СТ-2.78.00.001) Сталь 15 г |
 |
Определение прочности чипсов |
| 49 |  |
94 | 8 | - | Ø10 | M6 | - | Индентор «Шарик Ø10» (СТ-2.79.00.001) Сталь 19 г |
||
| 50 |  |
168 | 7 | - | Ø49 | M6 | - | Индентор «Поршень Ø49 с держателем» (СТ-2.12.00.000 СБ) Дюраль 103 г |
 |
Определение консистенции сметанообразных сред методом обратной экструзии (стакан в днище закрывается заглушкой черт. No52) и прямой экструзии (стакан в днище закрывается фильерой черт. No53–56 и устанавливается на съемный столик с крышкой No3) |
| 51 |  |
116 | Ø50 | - | Ø60 | Ø33 | - | Стакан (СТ-2.14.00.000 СБ) Оргстекло 128 г |
||
| 52 |  |
3 | - | - | Ø38 | - | - | Заглушка к стакану (СТ-2.50.00.000) Оргстекло 4 г |
||
| 53 |  |
3 | Ø8 | - | Ø38 | Ø3 | - | Фильера Ø3 (СТ-2.50.00.000-1) Оргстекло 4 г |
||
| 54 |  |
3 | Ø11 | - | Ø38 | Ø5 | - | Фильера Ø5 (СТ-2.50.00.000-2) Оргстекло 4 г |
||
| 55 |  |
3 | Ø13 | - | Ø38 | Ø7 | - | Фильера Ø7 (СТ-2.50.00.000-3) Оргстекло 4 г |
||
| 56 |  |
3 | Ø16 | - | Ø38 | Ø10 | - | Фильера Ø10 (СТ-2.50.00.000-4) Оргстекло 3 г |
||
| 57 |  |
50 | 60 | - | 6 | M3 | - | Индентор «Игла» (СТ-2.53.00.000) Сталь 12 г |
 |
Определение прочности кожуры и твердости плодов |
| 58 |  |
117 | 253 | 95 | - | - | - | Тиски верхние и нижние в комплекте (СТ-2.80.00.001) Сталь, латунь 1509 г |
 |
Определение деформационных характеристик и прочности пищевых и полимерных сред |
Брошюра по насадкам к анализатору текстуры Структурометр СТ-2
Наши контакты
Вы можете связаться с нами одним из удобных Вам способов:
+7 (499) 34 079 34 доб. 201 +7 (926) 008 38 37